Insalata di pollo

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giuseppe
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Insalata di pollo

Messaggio: #94276 giuseppe
12/08/2010 - 21:46

Piatto semplice e fresco, tipicamente estivo.

Per due persone ho utilizzato 350 grammi circa di petto di pollo affettato in maniera non sottile (1 dito di spessore), messo a cuocere sulla piastra (noi usiamo quella di ghisa) preventivamente unta con uno strappo di rotolone e poche gocce di olio.
Il pollo tagliato a tocchetti e lasciato a raffreddare dopo una spruzzata di limone (mezzo, per la precisione).
In una insalatiera tagliare: qualche foglia di insalata, un paio di pomodori, cipollina fresca, qualche foglia di basilico, olive (consiglio quelle di Gaeta, ma verdi); aggiungere il pollo, aggiungere olio EVO abbondante e mescolare bene.

Tutto qui.
Giuseppe

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Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94278 Margherita
12/08/2010 - 21:52

:slurp: grazie Giuseppe,domani me la preparo :P
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Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94280 Nameless88
12/08/2010 - 22:54

Sembra buono a me piace molto il pollo ma cosa stranissima a me fa effetto lassativo e lo stesso vale per le patate che di solito a molti fanno effetto contrario restrigente :?

CartaIgienica

Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94282 CartaIgienica
12/08/2010 - 23:35

Che fame che mi hai fatto venire!!
Io faccio un'insalata simile solo che cuocio il pollo nella pentola a pressione (sia il petto, sia la coscia), altrimenti mi viene troppo stopposo... Sono imbranatissima in cucina!

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giuseppe
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Re: Insalata di pollo

Messaggio: #94285 giuseppe
13/08/2010 - 07:42

Hai ragione, Valentina; guarda caso avevo omesso il sale, che non cospargo né sulla piastra, né sopra il petto di pollo durante la cottura, perché altrimenti le carni in genere si abbrustoliscono esternamente e per raggiungere la cottura interna diventano secche e stoppose.
Qualche goccia di olio stesa con carta da cucina, al posto del sale, impedisce che la fettina si attacchi.
Giuseppe

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Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94327 Margherita
13/08/2010 - 15:09

Questa del sale non la sapevo, io lo cospargo sempre sulla piastra :?
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Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94392 Margherita
14/08/2010 - 20:05

Preparata stamattina e mangiata stasera, non ho messo le cipolline che mi sono indigeste :?
Buona davvero :slurp:
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Re: Insalata Di Pollo

Messaggio: #94403 pieroim
14/08/2010 - 21:29

..l'ho fatta ieri e divorata dopo un ora circa.. senza cipolline però, non le avevo.
Da ripetere presto :mrgreen:
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